生蠔葉 品種

生蠔葉 品種歸屬於 紫草科，生蠔葉 (Mertensia maritime )，學名：Mertensia，是紫草科下的一個屬該屬共有約50種，分布於北溫帶。別名 oyster leaf , oyster plant…，為多年生草本植物。生長適溫約為20度(正負2度)，屬於溫帶植物，生蠔葉具似牡蠣風味，多被應用於法國菜沙拉或前菜中。而生蠔葉除了具備特殊風味之之外，高鋅含量是它的特點。

以下資料摘自 Wiki百科:

紫草科（學名：Boraginaceae），包括大約100餘屬共2000多種分布在全世界的植物，有木本植物也有草本植物，有喬木也有灌木。以葉有茸毛為特徵。

根據克朗奎斯特分類法，紫草科屬於唇形目，但根據APG II 分類法，紫草科屬於I類真菊分支，可是不屬於任何一目，是一個獨立的科。根據其基因判斷，紫草科和田基麻科植物基因親緣較深，但APG II 分類法已經將田基麻科植物劃歸入紫草科，目前有的分類法將紫草科植物劃入幾個不同的科。

 

紫草科比較著名的植物種類是：

• 朱草 Anchusa officinalis
• 濱紫草 Mertensia maritima
• 琉璃苣 Borago spp.
• 聚合草 Symphytum
• 琴頸草 Amsinckia spp.
• 勿忘我 Myosotis spp.
• 破布木 Cordia
• 天芥菜 Heliotropium
• 琉璃草 Cynoglossum
• 肺草 Pulmonaria
• 毒藍薊 Echium plantaginuem
• 藍薊 Echium vulgare